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江干拌菜心

江干拌菜心

减肥指数：
热量：98大卡（100克）

营养信息

营养 含量(100克)
热量(大卡) 97.73
碳水化合物(克) 3.97
脂肪(克) 6.94
蛋白质(克) 6.27
纤维素(克) 1.45
详细↓

介绍

主料

白菜薹 200克 扇贝(干) 15克

调料

味精 2克 香油 15克 精盐 3克

类别

河南菜 滋阴调理 肾调养调理 高血压调理

口味

鲜香利口，为席中上品。

江干拌菜心做法

1. 江干（干贝）用冷水泡浸，撕去筋、洗净表面的泥沙，放入碗内，添入清水，上笼蒸烂，晾凉（原汁汤另用）；2. 白菜薹（菜心）择洗干净入沸水焯一下，捞出晾凉；3. 再用少许盐将菜心杀一下，把汁挤出（不要挤的过干）；4. 江干、菜心放入碗内，加味精、香油、拌匀装盘即成。

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