河南风味锅贴豆腐
减肥指数：
热量：327大卡（100克）
豆腐 150克 鸡胸脯肉 150克 猪肉(肥) 150克
生菜(牛俐) 50克 蚕豆淀粉 20克
味精 2克 黄酒 2克 椒盐 5克 葱汁 10克 姜汁 10克 小葱 5克 花椒 2克 猪油(炼) 10克 花生油 10克
河南菜
色泽微黄而酥软，入口即化。
1. 将鸡脯肉去筋去皮，剁砸成泥，放入碗内；2. 鸡泥内加入鸡蛋清50克、葱、花椒及其他调料搅匀上劲，再添入猪油搅拌成糊；3. 把豆腐搌成泥，掺到鸡糊里搅匀；4. 猪肥肉膘片成长6 厘米、宽4 厘米的薄片4 片，用打好的糊逐个抹上；5. 生菜叶洗净在开水里蘸一下，截成与肥肉片同样大小的片，盖在糊上面；6. 鸡蛋清100克、湿淀粉搅打成蛋清糊备用；7. 炒锅放中火上，添入花生油，至四成热，再把豆腐坯
河南风味锅贴豆腐