洛阳燕菜
减肥指数：
热量：77大卡（100克）
白萝卜 1000克 海参(水浸) 250克 鱿鱼(干) 100克 鸡胸脯肉 100克 鸡胸脯肉 300克
蛋糕 200克 鸡蛋白(鸡蛋清) 50克 蚕豆淀粉 8克 火腿 25克 绿豆面 100克 牛蹄筋(泡发) 15克 玉兰片 8克 虾米 15克
酱油 5克 盐 5克 味精 2克 黄酒 2克 猪油(炼) 15克 饮用水 1000克
河南菜 补虚养身调理 营养不良调理
1. 将白萝卜洗净去皮，选用中段，切成2 毫米粗，6 厘米长的细丝；2. 将萝卜丝放入冷水中浸泡20 分钟，捞出沥干水分，放入干淀粉中拌匀，摊在笼布上笼蒸5 分钟；3. 蒸好的萝卜丝取出晾凉，再放入冷水中抖开，捞出沥干水分，撒上精盐3 克拌匀；4. 然后再上笼蒸5 分钟即成素燕菜，下笼后放在大品锅内；5. 先用凉水将鱿鱼干泡软，撕去血膜，浸入碱水中(纯碱50克，凉水1000毫升搅匀)，压上重物，泡
洛阳燕菜
