煎鸡饼
减肥指数：
热量：385大卡（100克）
鸡胸脯肉 150克 猪肉(肥) 150克
鸡蛋白(鸡蛋清) 25克 糯米 50克 蚕豆淀粉 30克 荸荠 50克
椒盐 3克 盐 3克 小葱 3克 味精 1克 姜 3克 黄酒 10克 花生油 15克
河南菜 贫血调理 补虚养身调理 青少年食谱
外酥脆，里软嫩，鲜香可口。
1. 鸡脯肉去筋膜，同猪肥膘一起剁成泥，放盆中；2. 糯米淘洗干净，入锅蒸熟，搌成泥；3. 荸荠削皮，洗净，切成丁；4. 葱姜洗净，均切丝；5. 鸡肉泥、肥膘泥内加鸡蛋清、湿淀粉、荸荠丁、糯米泥、黄酒、味精拌匀，制成馅料；6. 炒锅放中火上，添入少许花生油，将馅料挤成18 个核桃般大小的丸子，摆成里7 外11 的圆形，再添入油煎制；7. 待一面煎成柿黄色时，将余油滗出，鸡饼翻身，重添油煎
煎鸡饼