豫式清蒸武昌鱼
减肥指数：
热量：129大卡（100克）
鲳鱼 750克
冬笋 20克 火腿 12克 香菇(干) 10克 猪油(炼) 10克
盐 5克 味精 2克 黄酒 10克 小葱 15克 姜 10克 猪油(炼) 15克 饮用水 200克
河南菜 高血压调理 高脂血症调理 贫血调理 营养不良调理
清香嫩软
1. 武昌鱼宰杀洗净后，扩一下，使尾鳍呈叉形，在鱼背两侧，自头至尾，从腹至脊背斜剞成5 条瓦垄形刀纹；2. 用精盐遍擦鱼身内外；3. 把葱段每根相距4 厘米放入盘中，将鱼放在葱段上；4. 香菇浸发，去蒂，洗净，备用；5. 将笋去皮，洗净，焯熟，片成5 厘米长，2 厘米宽的薄片；6. 将片好的笋分4 股相对地斜摆在鱼身四周；7. 熟火腿切成5 厘米长、2.5 厘米宽的薄片4 片；8. 将切好的火腿纵
豫式清蒸武昌鱼