桶子鸡
减肥指数：
热量：153大卡（100克）
鸡 1500克
花椒 10克 八角 10克 精盐 20克 黄酒 60克 大葱 70克 姜 50克
河南菜 营养不良调理 月经不调调理 贫血调理
鸡皮黄亮，肉香嫩鲜。
1. 母鸡宰杀，煺毛，去内脏，洗净，剁去爪，去掉翅膀下半截的大骨节，从右膀下开个4.5 厘米长的月牙口，手指向里推断三根肋骨，食指在五脏周围搅一圈后取出；2. 再从脖子后开口，取出嗉囊，冲洗干净；3. 两只大腿从根部折断，用绳缚住；4. 八角用纱布包住；5. 先用部分花椒和盐放在鸡肚内，晃一晃，使盐、花椒走匀浸透；6. 洗净的荷叶叠成6 厘米长，3 厘米宽的块，从刀口处塞入，把鸡尾部撑起；7. 用
桶子鸡