烧酿鸽子嘴
减肥指数：
热量：54大卡（100克）
菠菜 350克 鸡胸脯肉 100克
香菇（干） 20克 冬笋 50克 豌豆 10克 鸡蛋清 25克
盐 3克 味精 1克 黄酒 10克 淀粉(蚕豆) 3克 姜 3克 鸡油 30克 各适量
河南菜 贫血调理 养颜美容调理 口腔溃疡调理 延缓衰老调理
色泽鲜明，形象逼真，清淡利爽，脍炙人口。
1. 取菠菜根洗净，用小刀将菠菜根由大头到小头刻成鸽嘴状，当中破开，刀深达菠菜根长度的3/4，用开水焯一下，捞出晾凉待用；2. 香菇浸发，去蒂，洗净，切片；3. 冬笋削皮，洗净，切片，备用；4. 将鸡脯肉洗净，剁砸成细泥，加鸡蛋清、黄酒、精盐，搅匀成鸡茸；5. 把鸡茸酿在菠菜根中，置入盘中，上笼蒸10 分钟左右，取出待用；6. 炒锅放旺火上，加鸡油，六成热时，下姜末、香菇、冬笋、豌豆、精盐、黄酒、
烧酿鸽子嘴