鸭蛋黄炒蚕豆
减肥指数：
热量：316大卡（100克）
蚕豆 500克 咸鸭蛋 200克
精盐 2克 黄酒 2克 三得利姜汁 2克 蚕豆淀粉 5克 猪油(炼) 30克
河南菜 益智补脑调理 青少年食谱
成菜黄绿相间，蛋黄鲜香，蚕豆脆嫩。
1. 咸鸭蛋洗净，煮熟，取蛋黄备用；2. 炒锅放旺火上，下熟猪油，六成热时放入鸭蛋黄炸一下，放入鲜蚕豆仁略炒；3. 再添入奶汤15毫升，下精盐、味精、姜汁、黄酒，待入味后，下入湿淀粉，勾流水芡，汁浓出锅装盘即成；4. 将鸭蛋黄用刀轧碎。
鸭蛋黄炒蚕豆