掸炝黄花菜
减肥指数：
热量：75大卡（100克）
特级金针菜 400克
冬笋 10克 木耳(水发) 10克
小葱 5克 姜 5克 花椒 5克 辣椒油 5克 酱油 15克 香油 20克 白砂糖 10克 精盐 2克 香醋 15克 味精 2克 料酒 15克
河南菜 延缓衰老调理 益智补脑调理 青少年食谱 高脂血症调理
五味俱全，软嫩清香，色泽美观。
1. 黄花菜掐把，抽心，用开水氽一次捞出晾凉，用盐杀一下，少挤出些水分，放在碗里备用；2. 冬笋削皮，洗净，切丝；3. 水发木耳去蒂，洗净，切丝；4. 葱、姜、辣椒均切丝；5. 锅内下入香油，烧热，投入花椒炸出香味，捞出不用，再把其他配料，调料放入锅内炒熟；6. 炒熟的调料倒在黄花菜碗里拌匀，冷凉后即可食用。
掸炝黄花菜