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纸包鸡

纸包鸡

减肥指数：
热量：230大卡（100克）

营养信息

营养 含量(100克)
热量(大卡) 230.27
碳水化合物(克) 5.14
脂肪(克) 16.79
蛋白质(克) 14.44
纤维素(克) 0.11
详细↓

介绍

主料

鸡胸脯肉 200克

辅料

鸡蛋清 25克

调料

小葱 5克 姜 5克 甜面酱 5克 黄酒 5克 盐 3克 味精 2克 淀粉(蚕豆) 8克 香油 10克 色拉油 30克 各适量

类别

浙江菜 营养不良调理 贫血调理 月经不调调理 肢寒畏冷调理

纸包鸡做法

1. 将鸡脯肉批成薄片48 片，拌以黄酒、甜面酱、精盐、味精、蛋清捏上劲，加湿淀粉上浆，再加入葱丝、姜丝、香油拌匀；2. 将透明玻璃纸剪成10 厘米的方形24 小张；3. 每张玻璃纸上平摊鸡片2 片，香菜叶1 瓣，折拢成长方形；4. 炒锅置旺火上，下色拉油烧至三成热时，将包好的鸡片放入锅内，用手勺不断淋浇，使之成熟，用漏勺捞起装盘即成。

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