圆葱煎猪排
减肥指数：
热量：262大卡（100克）
猪大排 300克
洋葱 200克
黄酒 25克 酱油 75克 白砂糖 1克 味精 1克 花生油 100克
浙江菜 滋阴调理 补血调理
此菜色泽红艳，肉质松软，葱香入味，宜于下酒。
1. 将猪排骨斩成3块，每块用刀面拍一下，再用刀根排剁几刀，用刀背敲碎肋骨，加酱油腌渍好；2. 圆葱（洋葱）切去皮切开，削去头，直切成宽0.3厘米的丝；3. 炒锅放在旺火上烧热，下熟花生油，烧至六成热，把3块猪排平放在锅中煎2分钟，见呈金黄色时，再把猪排翻个面，约煎2分钟，用漏勺捞起；4. 将圆葱下锅，煸2分钟左右，再放入猪排，加上酱油、黄酒、糖、味精、肉清汤50克，烧沸后移至小火上烧约3分钟，再
圆葱煎猪排