雪菜鱼片
减肥指数：
热量：108大卡（100克）
黄鱼(大黄花鱼) 800克
竹笋 75克 鸡蛋白(鸡蛋清) 40克 腌雪里红 40克
香油 1克 盐 1克 味精 1克 料酒 5克 玉米淀粉 7克 豆油 30克 饮用水 50克
浙江菜
雪菜含钠量较高，高血压患者不宜多食。
1. 黄鱼洗净去鳞，取鱼肉切片，放入蛋清、盐、生粉2克搅匀，雪菜切细、笋切片。2. 热锅加油，倒入鱼片炸熟捞起；热锅留油少许，放入笋片、雪菜翻炒，再加入，味精、酒、水小炒，最后加鱼片翻炒，起锅前淋上生粉水10克（生粉5克加水）及麻油即可。
雪菜鱼片
