鲜蘑菇炖豆腐
减肥指数：
热量：85大卡（100克）
蘑菇(鲜蘑) 100克 豆腐(南) 500克
竹笋 10克
香油 25克 酱油 15克 精盐 3克 味精 2克 料酒 5克 豌豆淀粉 5克
高脂血症调理 更年期综合症调理 学生膳食 浙江菜
蘑菇鲜脆，豆腐松滑，汤汁清纯，味美可口。
1. 嫩豆腐放入盆中，加料酒，上笼用旺火蒸15 分钟取出，去掉边皮，切成1.5 厘米见方的小块；2. 将豆腐块入沸水焯后，用漏勺捞出，沥水；3. 鲜蘑菇、竹笋入沸水锅煮1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片；4. 砂锅一只放入豆腐、笋片和精盐，加素汁汤400毫升至浸没豆腐，置中火上烧沸；5. 再改小火炖约10分钟，放入蘑菇片，加酱油、味精，淋上香油即成。
鲜蘑菇炖豆腐