浙式糖醋里脊
减肥指数：
热量：153大卡（100克）
猪肉(里脊) 300克
小麦面粉（特制） 10克 蚕豆淀粉 20克
小葱 5克 白砂糖 25克 香油 10克 黄酒 15克 醋 25克 盐 3克 菜籽油 克 饮用水 100克
浙江菜
1. 猪里脊肉用平刀片切成0.5 厘米厚的片，并用刀轻轻排剁几下，然后改刀切成“骨牌”块；2. 将“骨牌”块放在碗中，加黄酒5克和精盐腌渍入味，用湿淀粉25克和面粉拌匀；3. 把酱油、白糖、黄酒10克、醋、湿淀粉15克和清水25毫升调成糖醋汁；4. 炒锅置中火，下入熟猪油，烧至六成热，将挂糊的猪里脊肉逐块投入锅内，炸约1 分钟，捞出；5. 待油温回升至七成热时，将全部里脊肉倒入炒锅复炸一次，用漏勺
浙式糖醋里脊