生煎肉饼
减肥指数：
热量：287大卡（100克）
猪肉(腿) 425克
鸡蛋 50克 猪肉(肥) 75克
大葱 5克 葱白 15克 甜面酱 25克 黄酒 15克 椒盐 1克 盐 3克 味精 2克 玉米淀粉 40克 猪油(炼) 25克
浙江菜
此菜色棕黄，外松软，里鲜嫩，以花椒盐、葱、酱佐食，味道更佳。
1. 先将两样猪肉剁成粗肉泥，放在碗内；2. 把干淀粉碾成粉末，撒在上面；3. 葱切末；4. 将鸡蛋磕在另一碗内打散，倒在肉泥中间，加盐、味精、黄酒、葱末拌匀，用手挤成肉丸，再揿成扁圆形（大小厚薄要均匀），放在盘内待用；5. 将炒锅放在旺火上加热，用油滑锅后，下猪油，烧至四成热，把炒锅端离火口，放入肉饼，移在微火上煎。同时，用手铲将肉饼略揿一下，并适时翻身，两面各煎6分钟左右，使呈棕黄色，盛入盘中
生煎肉饼