红烧狮子头
减肥指数：
热量：233大卡（100克）
猪肉(肥瘦) 500克 豆腐 200克 荸荠 200克 油菜 300克
胡椒粉 1克 精盐 2克 味精 5克 白砂糖 2克 酱油 10克 料酒 5克 姜 2克 花生油 75克
浙江菜 贫血调理 乳母食谱
1. 人体缺乏铁质会造成贫血，而猪肉可提供丰富的铁质。2. 这道菜既好吃，又有助于补充铁质。
1. 豆腐揉碎；2. 荸荠洗净去皮，切碎，备用；3. 猪肉绞碎；4. 猪肉馅加豆腐、荸荠及盐、味精2克搅匀；5. 揉成圆球状数个，大小随各人喜好而定；6. 热锅加油至六七分热，将肉球放入，炸至金黄色，捞起沥干；7. 放置砂锅中，注入糖、味精3克、酱油、料酒、姜、高汤，小火焖煮15分钟；8. 油菜放入沸水煮熟，捞起沥干，围在盘边；9. 将肉球捞起，摆至盘中，淋上炖肉汁，即可食用。
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