菊花素海参
减肥指数：
热量：245大卡（100克）
香菇(干) 50克 素火腿 150克 豆腐皮 120克
小麦面粉（特制） 30克 蚕豆淀粉 13克
酱油 15克 姜 5克 白砂糖 5克 小葱 15克 味精 1克 胡椒粉 1克 盐 2克 饮用水 100克 豆油 20克
素斋菜 湖北菜
造型逼真，清润爽口。
1. 油皮切成6 厘米长、3 厘米宽的条；2. 水发香菇去蒂，切成0.6 厘米粗的条；3. 素火腿切成1.5 厘米长、0.6 厘米宽的条；4. 将香菇、素火腿放入碗内，加入白糖、精盐、味精、葱花、姜末、湿淀粉，拌匀上浆；5. 将豆油皮――平铺在案板上，再将上浆的香菇、素火腿均匀地放在每条豆油皮上面，逐个包成似海参形的块，用调稀的面粉糊口，一一加以整理捏紧，即成“海参”生坯；6. 炒锅置旺火，下入花
菊花素海参