鱼皮元宝
减肥指数：
热量：31大卡（100克）
草鱼 400克
鸡胸脯肉 100克 菠菜 100克 蚕豆淀粉 50克 鸡蛋白(鸡蛋清) 50克
姜 15克 胡椒粉 3克 盐 10克 酱油 10克 味精 2克 小葱 25克 猪油(炼) 20克 饮用水 2500克
湖北菜 营养不良调理 补虚养身调理 健脾开胃调理 延缓衰老调理
皮柔韧而滑嫩，馅软糯而香鲜；配以翡翠菜心，令人赏心悦目。
1.草鱼宰杀治净，片取净肉剁成茸；2. 鱼肉茸内加蛋清、精盐搅拌上劲，放在铺有淀粉的面案上待用；3. 鸡脯肉剁成茸，加精盐、酱油、葱花15克、姜末10克、胡椒粉制成鸡茸馅；4. 鱼茸制成剂子24 只，用手掌轻轻按成薄片，放入馅心，包成元宝形状；5. 炒锅置旺火上，下入熟猪油，烧热后下葱花、姜末、煸炒出香味，放入洗净的菠菜，加精盐煸炒后放在盘子的一头；6. 炒锅置旺火上，加清水2500毫升烧开后，将
鱼皮元宝