太和鸡
减肥指数：
热量：101大卡（100克）
鸡 1800克
扇贝(干) 40克 饮用水 1500克
味精 1克 姜 5克 小葱 10克 茶叶 40克 胡椒粉 1克 盐 10克 白砂糖 10克 香油 15克 黄酒 10克 花生油 15克
湖北菜 营养不良调理 气血双补调理 益智补脑调理
鸡肉色泽淡红，肉质鲜嫩，有野味特有的芳香。
1. 将野鸡（太和山鸡）宰杀治净，下开水锅焯水，去掉血色，然后再用清水冲洗干净沥水；2. 茶叶（太和茶）装进料袋扎紧口；3. 砂锅内装清水1500毫升，置旺火上，放入太和鸡，烧煮；4. 待烧沸后，加入精盐、干贝、葱段、姜末、黄酒、茶叶袋，用微火煨3 小时，再放入白糖、味精、胡椒粉盛于汤盆内，淋入香油即成。
太和鸡