锅贴桂鱼
减肥指数：
热量：254大卡（100克）
鳜鱼 500克 猪肉(肥) 200克
鸡蛋 100克 虾米 25克 大白菜 250克
胡椒粉 2克 小葱 5克 姜 5克 精盐 4克 椒盐 5克 香油 50克
湖北菜 补虚养身调理 营养不良调理 小儿厌食调理 健脾开胃调理
此菜两面金黄，松脆鲜嫩，有浓郁的花椒香味，最宜佐酒。
1. 桂鱼宰杀治净，取其净肉300克，备用；2. 取200 克桂鱼肉切成7 厘米长、4 厘米宽、0.3 厘米厚的片（约8片）；3. 剩余100 克桂鱼肉剁成鱼茸盛碗；4. 猪肥膘肉切成7 厘米长、4 厘米宽、0.3 厘米厚的片（约8 片）；5. 虾米加水蒸制后侧切成碎粒；6. 大白菜取其叶洗净，切成7 厘米长的4 片，放入沸水中稍烫后取出摊凉；7. 将鱼茸肉内加入鸡蛋液50克、虾米、精盐、味精、胡
锅贴桂鱼 锅贴桂鱼片