氽汤鲫鱼
减肥指数：
热量：29大卡（100克）
鲫鱼 400克
冬笋 15克 冬瓜 300克 虾米 5克 豌豆苗 50克 香菇 15克
小葱 15克 姜 10克 黄酒 15克 味精 3克 盐 10克 胡椒粉 3克 饮用水 1000克
湖北菜 通乳调理 利尿调理 水肿调理 营养不良调理
此菜汤色洁白，鱼肉腴美，酽如奶浆，鲜润爽口。
此菜兼有催奶、利尿、消肿之功。
1. 将鱼去鳞、鳃、剖腹去内脏，在鱼身两面剖切花刀；2. 冬笋去壳、老根，洗净，切薄片；3. 香菇去蒂，洗净，切片；4. 冬瓜洗净，去瓤，切薄片；5. 虾米、豌豆苗洗净，备用；6. 炒锅放置旺火放入猪油、姜片稍炒，将鱼下锅两面略煎，下葱结、黄酒及清水1000毫升，同煮；7. 待煮沸后移至中火上煮至鱼眼凸出时，下冬笋片、香菇片、冬瓜片、虾米、豌豆苗、精盐等，转入旺火同烧；8. 待烧沸后，捞出葱结、姜
氽汤鲫鱼