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小米年肉

小米年肉

减肥指数：
热量：477大卡（100克）

营养信息

营养 含量(100克)
热量(大卡) 476.60
碳水化合物(克) 12.70
脂肪(克) 42.38
蛋白质(克) 11.20
纤维素(克) 0.10
详细↓

介绍

主料

腊肉(生) 1000克 糯米 150克

调料

味精 1克 精盐 2克 百里香 2克

类别

湖北菜 苗族菜 健脾开胃调理 单身食谱

口味

腊肉软烂，味香醇；小米滋糯味鲜。

小米年肉做法

1. 将腊肉皮面置火上烧焦，下温水浸泡80 分钟，用力刮下焦皮，洗净；2. 洗净的腊肉置沸水锅中煮至五成熟捞出；3. 糯小米淘洗干净，泡发2 小时；4. 将熟腊肉切成6 厘米长、4 厘米宽、1 厘米厚的肉片（肉片两片相连）；5. 将糯米、食盐、花椒粉、味精与肉片拌匀，连刀夹缝中夹入小米，一片搭一片摆入蒸碗中；6. 摆好后蒸碗入笼以旺火蒸2 小时取出，翻扣入盘，盘边围摆花饰即成。

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