白汁虾面
减肥指数：
热量：84大卡（100克）
明虾 400克
鸡蛋白(鸡蛋清) 150克 芹菜(白茎) 60克 蚕豆淀粉 25克 冬笋 50克
味精 2克 精盐 5克 小葱 10克 葱汁 10克 姜汁 10克 猪油(炼) 15克 饮用水 100克
湖北菜 阳痿早泄调理 补阳调理 便秘调理 动脉硬化调理
虾面形如面条，粗细均匀，软嫩柔滑，富有韧性，汤汁奶白，虾鲜昧浓。
1. 将净鲜活虾去壳取肉洗净，制成茸；2. 虾茸内加盐，分三次加入蛋清、味精少许、淀粉搅拌至粘稠；3. 炒锅置旺火上，下入清水烧沸后端锅离火，将虾茸填入特制的漏斗内挤出呈面条状的条、边挤边往锅中放，待煮熟后，将虾面捞出沥水；4. 将芹菜洗净取其梗切成4 厘米长的段；5. 冬笋去壳、老根，洗净，切成丝；6. 将芹菜梗、冬笋丝入沸水锅中分别焯水捞出；7. 将淀粉、味精、精盐、葱姜汁、鸡汤100毫升入碗
白汁虾面