紫菜苔炒腊肉
减肥指数：
热量：161大卡（100克）
腊肉(生) 200克 红菜薹 800克
味精 1克 精盐 5克 姜 5克 猪油(炼) 40克
湖北菜 健脾开胃调理 青少年食谱
菜苔紫红色，脆嫩微甜，食之无渣，腊肉粉红色，腊香浓郁，荤素相宜。
1. 将紫菜苔（红菜苔）掐成4 厘米长的段，以清水洗净沥干；2. 腊肉切成3 厘米长、0.3 厘米厚的片；3. 炒锅置旺火上，下入熟猪油烧热，下姜末稍煸后，放入腊肉煸炒；4. 待肥肉部分炒至透明，瘦肉部分呈现粉红时起锅置盘中；5. 将菜苔入油锅中加精盐、味精，煸炒至断生，放入腊肉合炒入味，用手勺推匀，将锅颠簸几下装盘即成。
紫菜苔炒腊肉