炸虾球
减肥指数：
热量：92大卡（100克）
虾仁（红） 300克
鸡蛋白(鸡蛋清) 100克 蚕豆淀粉 25克
白醋 15克 盐 2克 小葱 5克 姜 5克 味精 2克 白砂糖 15克 猪油(炼) 20克 饮用水 100克
湖北菜 补虚养身调理 壮腰健肾调理 补阳调理 阳痿早泄调理
晶莹洁白，外韧内嫩，油润松泡，鲜美可口，佐以酸甜汁蘸食，别具风味。
1. 将虾仁制成茸后放入碗内稍捏，加蛋清、精盐、味精少许、熟猪油、湿淀粉，搅拌成茸；2. 再把拌好的虾茸挤成枇杷似的小球；3. 葱姜洗净，葱切葱花，姜切末；4. 炒锅置旺火上，下熟猪油烧至三成热时端锅离火，将虾球逐个下锅氽炸1 分钟，转置中火上，用勺背反复的推动翻炸3 分钟，再移至旺火上炸至虾球松泡，似乒乓球状，端锅离火；5. 炒锅置旺火上，下熟猪油，加鸡汤100毫升、白糖、葱花、姜末、味精、湿淀
炸虾球 酥炸虾球 MARUHA NICHIRO 玛鲁哈 炸虾球