玉米鸡茸
减肥指数：
热量：70大卡（100克）
鸡胸脯肉 200克 玉米(鲜) 100克
火腿 5克 鸡蛋白(鸡蛋清) 125克
味精 1克 盐 2克 蚕豆淀粉 10克 小葱 3克 姜 3克 猪油(炼) 20克 饮用水 500克
湖北菜 补虚养身调理 营养不良调理 健脾开胃调理
鸡茸洁白细腻，入口鲜嫩甜润，玉米浆汁清香，大受食者青睐。
1. 鸡脯肉剁成茸，盛入碗中；2. 鸡茸中加鸡蛋清、味精、葱花、姜末、精盐、湿淀粉和鸡汤150毫升，搅拌均匀；3. 嫩玉米洗净，在擂钵中擂成茸，用细纱布滤出浆汁；4. 将玉米浆汁倒入鸡茸碗内合并拌匀；5. 熟火腿切成绿豆大的丁；6. 炒锅置旺火上，下入熟猪油烧至五成热时，将拌好的玉米鸡茸下锅，用手勺摊炒半分钟，待茸糊凝结成熟，起锅盛盘，撒上火腿丁即成。
玉米鸡茸