闽醉排骨
减肥指数：
热量：354大卡（100克）
猪大排 400克
大蒜 5克 番茄酱 15克 白砂糖 10克 黄酒 5克 咖喱粉 3克 每食富方便瓶美式芥末酱 3克 芝麻酱 10克 花生油 75克 玉米淀粉 10克 酱油 3克
福建菜 营养不良调理
香味浓郁，令人陶醉，故名之，桔红色，酸甜微辣，外脆里鲜嫩。
1. 把大排骨斩成手指大小的块，用黄酒、细盐拌匀，再加水和干生粉，使排骨条表面包裹一层糊浆；2. 烧热锅，放生油，烧至油大成热时，放排骨入锅炸，至外壳成形，捞出；3. 将油温升至七八成热时，放排骨入锅复炸，至外硬脆，内熟即成；4. 原锅内留少许油，放蒜煸出香味，再加所有的调味品，烧至稠浓，放排骨翻炒均匀，最后淋上麻油上光即成。
闽醉排骨