酸甜竹节肉
减肥指数：
热量：92大卡（100克）
猪肉(腿) 500克
鸭蛋 150克 冬笋 130克 荸荠 130克 胡萝卜（嫩） 75克 番茄 100克 香菜 35克 玉米淀粉 150克 冬瓜 130克 豆腐皮 200克 香菇 40克 芝麻籽(白) 3克
大蒜 175克 大葱 125克 黄酒 40克 白砂糖 110克 醋 70克 盐 3克 味精 2克 猪油(炼) 80克 饮用水 150克 饮用水 2200克
福建菜 健脾开胃调理 营养不良调理
此菜色泽金黄，缀有红、白绿三色，脆嫩香甜，酸爽开胃。
1. 将猪腿肉切成长3.3厘米、宽0.4厘米的粗丝；2. 冬笋、胡萝卜、冬瓜、香菇均切成长3厘米、宽0.3厘米的中丝；3. 蒜切成末；4. 白芝麻放入清水中漂净，捞出沥干水分，然后下锅炒酥取出，以上各料一并盛入碗里；5. 鸭蛋磕开，打散，与白糖、黄酒、精盐、味精、干淀粉均加进碗内搅拌成馅料，再捏成10条长圆形馅条；6. 番茄去蒂洗净切角块；7. 葱切段备用；8. 荸荠切角块；9. 香菜择洗干净。待
酸甜竹节肉
