子姜炒鸭片
减肥指数：
热量：162大卡（100克）
鸭胸脯肉 350克
姜(子姜) 25克 冬笋 25克 香菇 25克 香菇 30克
大葱 10克 蚕豆淀粉 15克 精盐 4克 味精 3克 白砂糖 10克 料酒 2克 香油 10克 花生油 40克
福建菜 补虚养身调理 滋阴调理 清热去火调理 老人食谱
1. 将鸭胸脯肉斜刀切成5×2.5 厘米的薄片；2. 嫩姜除去皮，切成薄片；3. 香菇去蒂，洗净，切菱形片；4. 冬笋削皮，洗净，入沸水焯熟，切菱形片；5. 葱去根须，洗净，取葱白切马蹄葱；6. 蛋清、干淀粉调制蛋清浆；7. 鸭片上浆待用；8. 精盐、白糖、味精、葱白、料酒、胡椒粉、香油、清汤50毫升调制成卤汁备用；9. 炒锅置旺火上烧热，下冷油，将上好浆的鸭片、姜片、香菇、冬笋下锅过油，并用筷子
子姜炒鸭片
