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八块鸡

八块鸡

减肥指数：
热量：284大卡（100克）

营养信息

营养 含量(100克)
热量(大卡) 284.25
碳水化合物(克) 5.68
脂肪(克) 21.18
蛋白质(克) 17.82
纤维素(克) 0.18
详细↓

介绍

主料

母鸡(一年内) 1000克

调料

姜 10克 小葱 20克 料酒 20克 花椒 5克 花生油 75克 酱油 20克

类别

福建菜

口味

外酥里嫩，香嫩可口，佐酒上品。

八块鸡做法

1. 净母鸡洗净，去毛，去头、脚、爪，切成8 块（2 腿、2 翅、4 块鸡身）放在大碗里；2. 鸡块里加入白酱油、料酒、花椒、姜片、葱结，腌渍1 小时；3. 锅置旺火上，下花生油，待油九成热时放入腌渍好的鸡块，炸3 分钟改用小火炸至皮变色，熟透即成。

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