一品梭子蟹抱蛎
减肥指数：
热量：171大卡（100克）
海蟹 500克 牡蛎 300克
鸭蛋 300克 竹笋 30克 香菇 50克 猪肉(肥) 50克
大葱 15克 小麦面粉（特制） 25克 豌豆淀粉 25克 酱油 8克 香油 3克 味精 1克 花生油 50克
福建菜 清热解毒调理 活血化瘀调理 关节炎调理
1.将蟹洗净、蒸熟后，剔出蟹肉和蟹黄。海牡蛎洗净，去壳剔净焯水后，沥干水分，肥膘肉、竹笋、香菇、葱白均切成爪子片。 2.鸭蛋打散在碗里，加入酱油、味精、面粉、干淀粉、蟹肉、蟹黄、海蛎及肥膘肉，竹笋、香菇、葱白，拌匀。 3.平锅置旺火上，下花生油烧六成热时，将上述浆料倒入。用锅铲摊平。煎好一面后翻锅再煎一面，煎至两面均呈金黄色时，喷上一些料酒、香油即成。
一品梭子蟹抱蛎