炸鲜贝串
减肥指数：
热量：146大卡（100克）
鲜贝 500克
鸡蛋 60克 面包屑 50克 小麦面粉（特制） 30克
小葱 10克 盐 5克 料酒 10克 味精 3克 胡椒粉 4克 姜汁 5克 花生油 25克
福建菜
1. 大鲜贝洗净，吸干水分，置容器中，用料酒、精盐、味精、胡椒粉、葱结、姜汁、腌渍10 分钟；2. 鸡蛋打散成蛋浆待用；3. 用钢签或竹签将腌过的鲜贝串上共12 串；4. 面粉、面包屑分别装在大盘上；5. 将贝串逐串按面粉、蛋浆、面包屑顺序沾匀；6. 油锅置旺火上，烧六成热时将沾匀粉料的贝串逐串下锅炸至金黄色，装盘即成。
炸鲜贝串