海鲜酿苦瓜
减肥指数：
热量：101大卡（100克）
苦瓜 500克 虾仁（红） 200克 海蟹 50克
鸡蛋白(鸡蛋清) 10克 番茄 50克 猪肉(肥) 50克
精盐 5克 料酒 5克 大葱 5克 三得利姜汁 3克 豌豆淀粉 3克 味精 1克 猪油(炼) 40克 饮用水 100克
福建菜 营养不良调理 清热解毒调理 防癌抗癌调理
清凉解毒，夏令佳肴。
1.苦瓜洗净，横切1 厘米厚的段24 个，挖去中间的瓜瓤，入沸水锅氽1分钟取出，用冷水过凉，控干水分。 2.虾肉、肥膘肉剁成茸，加上精盐、料酒、葱姜汁、蛋清，搅打上劲后加?肉，搅拌成馅，分24 等份填入苦瓜，面上拌平，入中火蒸笼蒸15 分钟取出。另将沥出的蒸汁，倒入锅中，加猪油和湿淀粉勾芡淋于苦瓜上，旁边围上西红柿即成。
海鲜酿苦瓜