福建七星鱼丸汤
减肥指数：
热量：115大卡（100克）
海鳗 600克 猪肉(肋条肉) 600克
虾仁（红） 30克 蚕豆淀粉 30克
香油 10克 精盐 10克 胡椒粉 2克 味精 3克 芥末酱 5克 饮用水 2500克
福建菜 结核病调理 补虚养身调理 老人食谱 明目调理
汤清如镜，鱼丸洁白。
1. 海鳗鱼杀好，用小尖刀刮取鱼绒，盛入盆中；2. 清水500毫升加精盐4克，分5次添入鱼绒中，每加一次，用手往一个方向使劲搅动，使鱼肉泡涨起劲，加入淀粉调匀，至鱼绒捏成小丸放入水中能浮起即成；3. 鲜虾仁洗净制泥；4. 五花猪肉剁成茸；5. 将虾仁泥、猪肉茸同放一碗中，加精盐、味精搅匀，分捏成一个个1 厘米的馅丸；6. 炒锅放中火上，盛入清水，用左手抓起鱼绒摊在掌心，右手挑入一个馅心，随后用左手
福建七星鱼丸汤