荷叶粉肉卷
减肥指数：
热量：451大卡（100克）
猪肉(肋条肉) 1000克
糯米 150克 鸡蛋 100克 荷叶 100克
黄酒 15克 白砂糖 25克 酱油 20克 味精 15克 五香粉 30克 胡椒粉 15克 玉米淀粉 35克 饮用水 100克
福建菜 滋阴调理 贫血调理
此菜用鲜荷叶包制肉卷，味道清香甘美，肉质醇厚滑嫩，米末淡爽，食之不腻。
1. 将猪五花肉洗净，切成长5厘米、宽3.3厘米、厚1厘米的片，盛在碗里，加入黄酒、白糖、酱油、味精、胡椒粉拌匀腌渍半小时；2. 糯米用清水淘洗干净；3. 炒锅放在微火上烧热，糯米、五香粉下锅煸炒至熟，取出待冷后研成末；4. 鸭蛋磕开，取清打散；5. 将腌好的五花肉分别先蘸匀干淀粉，再蘸上蛋液，然后又滚匀一层糯米粉，随即从肉片宽度的一边卷起成粉肉卷；6. 荷叶用清水洗净，揩干水分，切成13厘米见方
荷叶粉肉卷