椒盐鱼条
减肥指数：
热量：148大卡（100克）
黄鱼(大黄花鱼) 1000克
鸡蛋 100克 小麦面粉（特制） 100克
盐 5克 椒盐 15克 料酒 15克 小葱 10克 姜 15克 味精 3克 猪油(炼) 10克 花生油 35克
福建菜 健脾开胃调理 补虚养身调理 贫血调理 孕妇食谱
外脆里嫩，外香里鲜，色黄悦目。
1. 黄鱼宰杀，治净，片取净肉2 片，切成4.5×l 厘米的条放入碗里，下精盐、料酒、葱姜末腌渍30 分钟；2. 鸡蛋、面粉搅成蛋面糊，再加熟猪油搅匀；3. 锅置旺火上，下花生油烧六成热时，将腌渍过的鱼条逐个挂蛋面糊后下锅炸至金黄色时捞起，再用冷油淋一下，装盘；4. 跟上一小碟椒盐即成。
椒盐鱼条