猪肋条肉(五花肉) 1200克 大葱 1000克 猪肉(肋条肉) 1200克
冰糖 30克 味精 10克 黄酒 80克 五香粉 1克
福建菜 贫血调理 滋阴调理 消化不良 健脾开胃调理
此菜色泽深红,味香肉烂,清爽可口。
1. 将五花肋肉切成长6.6厘米、宽3.3厘米、厚1厘米的片,放在碗中,加入酱油、味精、冰糖(打碎)、黄酒、五香粉抓匀腌5分钟;2. 葱用温开水烫软;3. 将腌好的肋肉每片均用两根葱捆紧,排入锅中,倒入腌汁、猪骨汤(500克),用微火煨至熟烂时,起锅装在汤盘中即成。
葱包五花肉