红烧甲鱼
减肥指数：
热量：114大卡（100克）
甲鱼 1250克
冬笋 50克 猪肉(里脊) 200克 香菇 50克
姜 10克 小葱 10克 酱油 20克 料酒 15克 冰糖 10克 蚕豆淀粉 10克 味精 3克 香油 15克 花生油 50克 饮用水 500克
福建菜 补虚养身调理 气血双补调理 滋阴调理 清热去火调理
荤香醇人，富含营养。
1. 甲鱼砍去头，控出血，放沸水锅里烫一下，退去壳膜，去内脏洗净，切成3×3 厘米的块，甲鱼裙另用；2. 猪里脊肉切成3 厘米见方的块；3. 香菇去蒂，洗净，每朵切4 块；4. 冬笋削去外皮，洗净，切2×3 厘米片，入沸水焯熟，备用；5. 锅置旺火上，烧七成热时倒入甲鱼块、猪里脊、冬笋，过油至六成熟，用漏勺沥干油；6. 锅留余油，用姜片煸一下，倒入过油的甲鱼、猪肉、冬笋和甲鱼裙、香菇、葱结，再加上
红烧甲鱼 红烧甲鱼