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清汤肉丸

清汤肉丸

减肥指数：
热量：97大卡（100克）

营养信息

营养 含量(100克)
热量(大卡) 96.64
碳水化合物(克) 0.88
脂肪(克) 6.42
蛋白质(克) 8.85
纤维素(克) 0.02
详细↓

介绍

主料

猪肉(瘦) 500克

辅料

猪肉(肥) 50克

调料

小葱 15克 精盐 5克 味精 2克 胡椒粉 2克 饮用水 600克

类别

福建菜

口味

色洁白，肉鲜脆。

清汤肉丸做法

1. 猪精肉搅成茸；2. 猪肥膘肉切米粒小丁；3. 葱去根须，洗净，取葱白切珠；4. 肉茸加肥膘肉丁、精盐、味精顺一个方向搅打成浆；5. 用手指挤出丸子入60℃清水锅里烧到浮起，捞出待用；6. 锅置旺火上，加入清汤500毫升，烧沸，投入肉丸再烧沸，加入精盐、味精、香油、胡椒粉调味，加葱珠装碗。

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