豆瓣鲤鱼
减肥指数：
热量：136大卡（100克）
鲤鱼 800克
色拉油 30克 香油 2克 大葱 5克 姜 10克 大蒜 10克 豆瓣辣酱 15克 江米酒 5克 精盐 5克 味精 5克 白砂糖 5克 料酒 10克 醋 10克 淀粉（小麦） 5克
四川菜 水肿调理 健脾开胃调理 通乳调理
1. 鲤鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，鱼身两面各斜切成3刀。2. 锅中放入色拉油，将姜末、蒜末、辣豆瓣酱、酒酿爆香，倒入高汤。鱼入锅，改小火煮熟（约10分钟），用长筷把鱼夹至长盘中。3. 原汁留在锅中，加盐、味精、糖、醋、酒炒香，用生粉水10克（生粉5克加水）勾芡后淋在身上。4. 上桌前加些葱花、麻油，则香味更浓。
豆瓣鲤鱼 豆瓣鲤鱼汤