鱼香豇豆
减肥指数：
热量：149大卡（100克）
豇豆 200克
姜 5克 大葱 5克 大蒜 5克 精盐 3克 白砂糖 5克 醋 5克 味精 2克 酱油 5克 辣椒油 30克 香油 5克 剁辣椒 10克
健脾开胃调理 糖尿病调理 利尿调理 青少年食谱 四川菜
酸辣适口。
1. 泡辣椒去籽、去蒂，剁成细末；2. 姜去皮，切成粒；3. 蒜去皮切成粒；4. 葱洗净，切成葱花；5. 碗中放入精盐、白糖、味精、酱油、醋调匀，调味，再加入泡辣椒末、姜蒜末、葱花、辣椒油、香油调匀，即成冷菜鱼香味汁；6. 豇豆洗质嫩者，洗净、理顺，切去两端，切成5厘米长的节，再放入沸水锅中焯水，待煮至断生捞出，加香油拌匀，分散晾冷；7. 焯熟的豇豆整齐摆放盘中，食用时淋上调好的味汁即成。
鱼香豇豆