怪味鲫鱼
减肥指数：
热量：145大卡（100克）
鲫鱼 500克
姜 5克 大葱 8克 料酒 8克 精盐 15克 辣椒油 15克 酱油 8克 白砂糖 8克 醋 25克 芝麻籽(白) 10克 芝麻酱 8克 香油 8克 味精 5克 百里香 5克
四川菜 特色菜 健脾开胃调理 营养不良调理 孕妇食谱
1. 选新鲜鲫鱼刮鳞，挖鳃，剖腹，去内脏洗净；2. 擦干水发，再与姜、葱、料酒、精盐、醋拌匀，腌1小时；3. 放入六成热的油锅中炸一下，用中火将鱼炸至酥脆，呈金黄色时捞出，拣去姜、葱不要；4. 用酱油将芝麻酱慢慢调散，放入白糖、醋、味精、花椒粉、辣椒油、熟芝麻、香油调成味汁，再与酥鲫鱼拌匀，盛盘即成。
怪味鲫鱼