酸辣汤
减肥指数：
热量：43大卡（100克）
猪血 75克 豆腐 75克 猪肉(瘦) 40克 海参 50克 木耳(水发) 50克 鸡蛋 75克
香油 2克 精盐 5克 味精 5克 酱油 8克 胡椒粉 75克 大葱 20克 姜 20克 醋 15克 蚕豆淀粉 3克
四川菜 养颜美容调理 补血调理 延缓衰老调理 高脂血症调理
猪血含铁质，木耳含纤维素、豆腐及肉提供蛋白质，故这是一道相当有营养、又符合多数人口味的佳肴。
1. 猪血、豆腐、猪肉、海参、木耳切成细丝；蛋打散，备用；葱姜洗净分别切成花、末。2. 将猪血、豆腐、肉丝、海参、木耳放入高汤中同煮；汤碗中预先放入葱花、姜末、醋；待汤开后加入盐、味精、酱油、胡椒粉拌匀，同倒入蛋汁（成蛋花），用生粉水8克（淀粉3克加水）勾芡，即倒入汤碗中，调匀后淋加麻油，即可上桌。
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