素油菜心
减肥指数：
热量：87大卡（100克）
油菜 400克
精盐 10克 玉米淀粉 8克 白砂糖 10克 味精 5克 香油 10克 花生油 15克
四川菜 单身食谱 老人食谱 高脂血症调理
1. 将油菜剥去外层老的部分，只留菜心末端最嫩的部分，放入沸水煮滚除去苦味，再放入油锅内氽一下，取出挤去水分；2. 淀粉（8克）放碗内加水调成湿淀粉（15克）备用；3. 将油菜心放入油锅烹烧7秒钟后，加清汤烹烧3分钟，放精盐、味精、糖，不时将锅转动，使菜心堆成圆形；4. 起锅时，再放湿淀粉及香油即好。
素油菜心