麻辣烫
减肥指数：
热量：106大卡（100克）
豆腐(南) 400克
牛肉(肥瘦) 40克 青蒜 30克
大葱 20克 大蒜 20克 辣椒粉 10克 精盐 5克 味精 5克 五香豆豉 10克 玉米淀粉 5克 淀粉（小麦） 5克 花生油 50克 百里香 10克 饮用水 200克
四川菜 健脾开胃调理 冬季养生调理 肢寒畏冷调理 特色菜
1.花椒粉、辣椒粉对胃、肠有刺激性，不宜多吃。2.豆腐含蛋白质且脂肪含量低，是健康食品，对大多数人适用。
1. 豆腐去硬皮、硬边，切成丁块；牛肉切成丁块；青蒜切碎。2. 豆豉搌碎，与花椒混合。3. 豆腐丁下入滚水氽一次，捞出备用。4. 油入锅烧热，先将葱、蒜炒香，倒入牛肉炒至半熟，再倒入豆腐及辣椒粉、花椒粉、盐、味精、辣豆豉翻炒均匀。5. 待滚起，撒下青蒜屑，并用生粉水10克（生粉5克加水）勾芡，即可盛食。
麻辣烫 冒菜 白家 麻辣烫方便粉丝