酸菜鱼
减肥指数：
热量：98大卡（100克）
鲤鱼 1000克 酸白菜 200克
剁辣椒 20克
味精 2克 姜 10克 大蒜 10克 精盐 3克 胡椒粉 2克 豌豆淀粉 5克 鸡蛋白(鸡蛋清) 30克 花生油 20克 饮用水 100克
四川菜 水肿调理 通乳调理 健脾开胃调理
鲜咸酸椒，消食开胃。
1. 将四川酸菜改刀切片，用水泡一下，然后再冲洗一下，以免太咸。2. 将鲤鱼宰杀干净，待用；3. 在鱼头和鱼身连接处，将鱼肉和鱼头用刀划开，但不要将鱼骨砍断，从鱼尾开始，顺着鱼骨用刀将鱼肉和鱼骨分开，直至鱼头，这就分开了一侧的鱼肉，另一次同样处理；4. 将鱼肉改斜刀切成大片，加精盐、味精、粉、蛋清抓匀上浆，淋上湿淀粉，待用；5. 鱼骨切5厘米长的段；6. 鱼头从中间劈开，一份为二，待用；7. 在油
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