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腐汁牛腰

腐汁牛腰

减肥指数：
热量：122大卡（100克）

营养信息

营养 含量(100克)
热量(大卡) 121.72
碳水化合物(克) 6.70
脂肪(克) 4.20
蛋白质(克) 14.47
纤维素(克) 0.10
详细↓

介绍

主料

白参菌 10克 牛肾 300克

调料

白砂糖 10克 味精 3克 大蒜 10克 香油 5克 腐乳(红) 40克

类别

清真菜

腐汁牛腰做法

1.牛腰洗净，撕去皮筋，劈为两半，片去腰臊，改刀为薄片，放入清水中漂去血污后捞出，再入沸水中焯熟捞出，泡入凉开水内；将大蒜洗净，拍碎成蒜茸。2.将卤汁、味精、白糖、蒜茸、麻油、牛肉汤100克放在小碗中调拌均匀，对成腐汁。3.将腰片捞出，挤去水分装入盘中，浇上腐汁即可上桌。

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