水爆牛花腱
减肥指数：
热量：121大卡（100克）
牛肉(后腱) 500克
精盐 3克 酱油 5克 辣椒油 6克 醋 4克 酱油 5克 白砂糖 6克 味精 2克 三得利姜汁 1克 香菜 20克 香油 10克 腐乳(白) 20克 大葱 1克
清真菜 气血双补调理 胃炎调理 脾调养调理 营养不良调理
咸香回甜，红辣诱人
1.牛肉（牛腱肉）切成薄片，放入冷水中漂洗数次。2.炒锅置于旺火上，加入清水，用旺火烧沸，将牛腱肉由清水中捞出，放入沸水中用勺搅散，刚透心，无血色时即捞出放入大汤盘中，盘中带一半开水。3.将上述的精盐、甜酱油、酱油、味精等全部调和均匀，分装在小碟中，随花腱上桌，以供蘸食。
水爆牛花腱