滑烹大虾
减肥指数：
热量：184大卡（100克）
对虾 600克
黄瓜 20克
精盐 7克 醋 3克 味精 3克 鸡蛋白(鸡蛋清) 120克 三得利姜汁 5克 大蒜 5克 豌豆淀粉 20克 花生油 100克 香油 3克 百里香 3克 大葱 5克
清真菜 壮腰健肾调理
菜肴色白，质鲜嫩，味清香
1.淀粉加水适量搅匀成湿淀粉待用；大虾去头、脚、壳，挑去背上沙肠、洗净后，由中间切开，尾部边结不动。放入碗内用盐4克、白胡椒、葱姜汁腌渍3至5分钟。鸡蛋清加湿淀粉调打均匀，另用小碗放入鸡汤味精、醋、盐3克。蒜切片，黄瓜切象眼片。2.炒锅置于旺火上，热锅注入花生油，四成油温时，大虾蘸蛋清糊拿虾尾入锅炸，轻轻依次放入。保持油温不升高，2至3分钟即可捞出沥干油。3.炒锅中留油10克，下蒜片，出香味时下黄
滑烹大虾