樱桃牛肉
减肥指数：
热量：137大卡（100克）
牛肉(瘦) 400克
樱桃 30克
精盐 3克 酱油 5克 胡椒粉 1克 味精 2克 红绿丝 40克 荸荠 10克 芝麻籽(白) 2克 花生油 20克
清真菜 贫血调理 健脾开胃调理 补虚养身调理
甜中有咸，咸中有鲜，鲜上加香，甜香鲜香兼而有之
1.主料中的牛肉为熟牛肉（要选白煮的净肉、要求肉质沙香存本味），并将其应改刀为1厘米见方的小块，放在碗中，加入精盐2克、酱油、胡椒、味精、拌均；将芝麻为炒香待用。2.炒锅置于旺火上，热锅注入花生油，五六成热时，放入牛肉炸到酥透，表皮焦黄捞出沥净油。3.炒锅内留油10克，放入冰糖20克熬化，放精盐1克，下炸好的牛肉颠均匀，撒上红绿丝，熟芝麻就可以装盘了，盘子四周用樱桃围边。
樱桃牛肉 梅清居 樱桃牛肉